Ресторан Мама Рома в Спб Ресторан Мама Рома в Спб
Гостевой портал


Апулия и Абруццо - два региона на юго-востоке Апеннинского полуострова, омываемые Адриатическим морем. На карте Апулия - это «каблук» итальянского «сапога», тогда как Абруццо - тыльная сторона «голенища». Кухню каждого из регионов во многом определяет его ландшафт: кулинарные традиции равнинной Апулии отличаются от тех, что приняты в гористом Абруццо.



Но есть и общие черты - во-первых, это побережье теплого Адриатического моря, богатого морской живностью, во-вторых, оба региона производят оливковое масло, причем в объемах немалых. И, разумеется, выращивают овощи... Играет роль и тот немаловажный факт, что они - и географически, и материально - далеки от богатых и экономически развитых центров Италии с их гастрономическими изысками. Поэтому их кухни сохраняют в себе черты, которые были им свойственны не одно столетие...




Эта страница находится в архиве

Предложения и цены на этой странице могут быть устаревшими и могут не соответствовать действительности.
Mama Roma © 2008-2017