Ресторан Мама Рома в Спб Ресторан Мама Рома в Спб
Гостевой портал


Винодельческую Тоскану по уровню значимости можно сравнить сегодня с Бургундией или Бордо, а в Италии ее единственным серьезным конкурентом является Пьемонт. И кстати, официальная классификация вин в зависимости от их качества была применена здесь раньше, чем в большинстве регионов Италии. При этом первая попытка сделать это относится еще к 1716 году, когда по указанию великого герцога Тосканы в регионе были определены одни из первых в Европе наименований, контролируемых по происхождению. Прежде всего, это Кьянти.

Chianti и Chianti Classico - это разные винодельческие регионы; оба они имеют статус DOCG. Кьянти Классико - это историческая область виноделия между Флоренцией и Сиеной; зона же Кьянти простирается дальше, вплоть до Пизы и Ареццо. Вообще Кьянти - самая крупная винодельческая область Тосканы. Семь зон в составе Кьянти имеют право на то, чтобы прибавлять собственное название к основному. Это Руфина (Rufina); Колли Сенези (Colli Senesi), Колли Фиорентини (Colli Fiorentini), Монтальбано (Montalbano), Колли Аретини (Colli Aretini) и Коллине Пизане (Colline Pisane). Основной сорт в Кьянти Классико - это Санджовезе, самый распространенный красный сорт винограда в Тоскане. Санджовезе может использоваться как в чистом виде, так и дополняться небольшим количеством других сортов. Вина Кьянти Классико полнотелы и обладают насыщенным цветом. В аромате они обычно раскрывают ноты красных и черных фруктов - таких, как малина, слива, клубника, вишня и черника.

Недалеко от южной границы Кьянти Классико на холмах расположились виноградники аппелласьона Монтальчино. Здесь совсем иные почвы - более известковые, а климат жаркий и сухой. Вина DOCG Брунелло ди Монтальчино (Brunello di Montalcino) изготавливаются из Брунелло - местного клона Санджовезе. Эти красные сухие вина, терпкие и полнотелые, способны к длительной выдержке и составляют серьезную конкуренцию многим великим винам Италии. По вкусу они более сложные, чем Кьянти, с более долгим периодом созревания. Кроме нот красных и темных фруктов, в аромате могут присутствовать также ноты черного перца, трюфелей и лакрицы.

На этой же территории производятся вина DOC Россо ди Монтальчино (Rosso di Montalcino), более легкие и непритязательные, обязательный срок выдержки которых перед продажей гораздо меньше.

Однако Тоскана - это не только красные вина. Здесь изготавливают и превосходные белые, из которых в первую очередь надо назвать Верначча ди Сан-Джиминьяно (Vernaccia di San Gimignano), производимые из одноименного сорта винограда с незначительными добавками иных местных белых сортов. К слову, это первое белое вино, получившее в Италии статус DOCG. Зона производства Верначча ди Сан-Джиминьяно расположена в провинции Сиена. Это вино имеет давнюю историю и воспевалось еще Данте и Микеланджело.

1750 р.
Villa Antinori Toscana 2010, 2011, Antinori, IGT 750 мл
(Trebbiano toscano, Malvasia bianca, Chardonnay, Pinot blanc)
 
2100 р.
Chianti Classico, Colle Bereto, DOCG 750 мл
Великолепное вино с ароматами лесных ягод. Благодаря выдержке во французских дубовых бочках приобретает особую элегантность.
2565 р.
Villa Antinori Toscana 2007, 2008, Antinori, IGT 750 мл
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
 
3100 р.
Chianti Classico Riserva 2011, Colle Bereto, DOCG 750 мл
Вино с селекционных виноградников с дополнительной выдержкой во французских дубовых бочках.
3950 р.
Chianti Classico Cru Don Tommaso, 2006 Le Corti, DOCG 750 мл
Великолепное вино красно-рубинового цвета, с ароматом ванили и лесных ягод. Вино полнотелое, танинное, с долгим послевкусием. РЕЙТИНГИ: 5 звездочек по Decanter.
 
4300 р.
Il Cenno Rosso Toscano 2013, Colle Bereto, IGT 750 мл
Это великолепное вино производится из сорта винограда Пино Нуар в стиле лучших образцов бургундского.
4320 р.
Il Tocco Rosso Toscano 2012, Colle Bereto, IGT 750 мл
Это великолепное вино производится только в лучшие годы в лимитированных количествах.
 
4995 р.
Le Cupole Rosso Toscano 2005, Tenuta di Trinoro, IGT 750 мл
Великолепное вино с ароматами зрелой вишни, цветов, ароматических трав. РЕЙТИНГИ: 91 по Wine Advocate.

Эта страница находится в архиве

Предложения и цены на этой странице могут быть устаревшими и могут не соответствовать действительности.

________________
Все цены указаны для города Санкт-Петербург и могут незначительно различаться

Mama Roma © 2008-2017