Ресторан Мама Рома в Спб Ресторан Мама Рома в Спб
Гостевой портал


Вальдостанское меню от шеф-повара Мирко Дзаго
для Карнавала Валле д`Аоста


04.02.2010г. Ресторан Mama Roma на Большом пр. 70, П.С. Санкт-Петербург

Праздничный ужин
Праздничный ужин
Десерт с сыром Фонтина
Десерт с сыром Фонтина
Типичные блюда Валле д`Аоста
Типичные блюда
Валле д`Аоста

Закуски/Antipasti:

Ассорти из мясных деликатесов из области Альта и Басса Валле
Assortimento di salumi dell`Alta e Bassa Valle

Ржаной хлеб с каштаном и рододендроновым медом
Pane alle castagne e miele di rododendro

Пирог со свеклой,  луком пореем и савойской капустой
Torta salata con porri, barbabietola e verze

Блины, фаршированные нежным сыром
Crespelline farcite al formaggio fresco

Основные блюда/Piatti secondi:

Горная форель, маринованная с ликером Дженепи
Trota di montagna marinata al Genepy

Жареные грибы с красным картофелем и тимьяном
Fricassea di funghi trifolati con patate rosse e timo

Тушеная говядина  в соусе «Карбонад» с вином Торрет, можжевельником и черничным
вареньем
Carbonade di manzo al Torrette, ginepro e marmellata di mirtilli

Воздушная «Полента грасса»
Polenta mantecata al burro

Десерты/Dolci:

Сыр «Фонтина», груша в красном вине Фумен и пюре из айвы
Fontina DOP, pere al Fumin e composta di melecotogne

Карнавальный хворост, пончики и яблоко в кляре
Chiacchere di Carnevale, frittelle e mele in pastella

Печенье «Теголе» и «Торчетти»
Tegole e Torcetti di Saint-Vincent

Кофе/Caffè:

Кофе «Чаша дружбы»
Coppa dell`Amicizia

Пирог со свеклой, луком пореем и савойской капустой
Пирог со свеклой, луком пореем и савойской капустой
Ассорти из мясных деликатесов из области Альта и Басса Валле
Ассорти из мясных деликатесов из области Альта и Басса Валле
Сыр Фонтина, груша в красном вине Фумен и пюре из айвы
Сыр Фонтина, груша в красном вине Фумен и пюре из айвы
Ассорти из мясных деликатесов из области Альта и Басса Валле. Сало Arnad DOP из региона Валле д `Аоста
Ассорти из мясных деликатесов из области Альта и Басса Валле. Сало Arnad DOP из региона Валле д `Аоста
Горная форель, маринованная с ликером Дженепи и блины, фаршированные нежным сыром
Горная форель, маринованная с ликером Дженепи и блины, фаршированные нежным сыром
Ассорти из мясных деликатесов из области Альта и Басса Валле и ржаной хлеб с каштаном и рододендровым медом
Ассорти из мясных деликатесов из области Альта и Басса Валле и ржаной хлеб с каштаном и рододендровым медом
Кофе «чаша дружбы»
Кофе «чаша дружбы»
Гролла
Гролла



Эта страница находится в архиве

Предложения и цены на этой странице могут быть устаревшими и могут не соответствовать действительности.
Mama Roma © 2008-2017